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lamartiniere
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|  Sujet: coca et tralala  Mar 6 Mar 2007 - 21:44 | |
| oui re-bonsoir
euh ben on fait juste un genre de petit TPE où on aborde légerement le sujet et où on émet des hypothèses. Mon prof de chimie pense que c'est plus un probleme physique que chimique. vous savez où on peut trouver la composition de l'enrobage du mentos? Lorsqu'on fait l'experience avec le tamis,celle-ci marche avec succès mais elle n'est pas aussi impressionante qu'avec le mentos...alors j'aimerais trouver quels sont les élements présents dans le menthos qui pourrait favoriser cette réaction...nous sommes a la fin de nos recherches sur ce phénomene et je n'arrive toujours pa a en tirer une conclusion... |
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TPE1S
Mur de Planck
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| | Sujet: Re: Mentos et Coca cola Lun 12 Mar 2007 - 8:07 | |
| Bonjour , nous sommes 4 éleves de 1S de Nouvelle-Calédonie , et nous avons choisis pour notre TPE la reaction entre le coca light et le mentos ... Nous avons trouvé notre bonheur sur ce forum. 
Serait -il possible d'avoir:_les conposants chimique du mentos et du coca.
_les reactifs.
et si cette reaction pourait se produire avec d'autres aliments.
Merci d'avance . Nous esperons avoir une super note 
Dernière édition par le Lun 19 Mar 2007 - 6:49, édité 1 fois |
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Pulstars
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| | Sujet: Re: Mentos et Coca cola Lun 12 Mar 2007 - 11:18 | |
| Bonjour.
La composition du Coca Cola est la suivante :
- eau gazéifiée en dioxyde de carbone
- sucre (absent dans le Coca Light)
- caramel
- acide orthophosphorique
- extraits végétaux
- caféine (absente dans le Coca Light)
- édulcorants de synthèse (dans le Coca Light)
L'enrobage du Mentos (et de la plupart des bonbons mentholés) est constitué de glucose, de sucre, de gomme arabique, et d'autres composés, qui, testés séparément, ne provoquent quasiment aucune effervescence.
La gomme arabique n'est pas la cause de l'effervescence. Ce serait le sucre et le glucose qui provoqueraient cette effervescence. Cependant, il y a des sucres aussi dans le Coca, mais l'enrobage a un taux de sucres bien plus important que le soda.
Il est possible que plus l'insolubilité de certains sucres est importante, plus la réaction d'effervescence est vive, c'est à vérifier. La solubilité est un paramètre important. Il serait intéressant de reproduire ces expériences à des températures ambiantes diverses : 0°C, 10°C, 20°C, 30°C et 40°C.
L'effervescence croîtrait, selon moi, en fonction de la température.
D'autre part, il n'est pas impossible que l'acide orthophosphorique produisent des phosphates dans la réaction de dégazage, et pourrait alors conférer des propriétés moussantes au soda.
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TPE1S
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| | Sujet: Re: Mentos et Coca cola Lun 19 Mar 2007 - 7:14 | |
| Nous vous remercions de cette reponse
Sous vos conseils nous allons essayer les experiences avec deffierentes températures et nous vous donneront les differents resultats ( Nous sommes présents tout les lundis sur ce forum )
Notre Prof nous conseil de noter toutes les hypotheses proposées précédament et ainsi peut etre trouver les bons réactifs ( experience avec d'autre composant avec des memes propriétés chimiques )
Ainsi nous vous ferons part de nos resultats ! Et si vous avez du nouveau , n'hésitez pas a nous en faire part , un peu d'aide est toujours la bienvenu !  En tout cas vos réponses sont trés pertinantes et utiles 
PS:nous essayerons l'experience avec du coca zero
1S4 Nouvelle-Calédonie |
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TPE1S
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| | Sujet: Re: Mentos et Coca cola Lun 26 Mar 2007 - 7:28 | |
| Bonjour !
Mes camarades cherchent le plan de notre TPE et moi je suis tous seul sur le PC .
Donc j'en profite pour vous demander quelquechose ...
Sur le net je ne trouve pas les propriétés des composants du coca ( propriétés physiochimiques  ) ,car on voudrais savoir quels étaient exactement les réactifs et toutes les réactions qui se produisaient.
Mais n'est ce pas l'aspartame qui est responsable de cette réaction ? car l'acide orthophosphorique est présente dans le coca comme dans le coca light  donc si vous pouvez m'éclairé .
Pouvez vous m'indiquer que veux dire "z" et "g" dans tous vos calculs dans la 1ere page . ( v=racine carré de g*z )
PS : Et si vous aviez une problematique a nous proposer pour notre TPE  n'hésité pas a nous balancer vos idées   .
Merci bcp
1S4. N-C |
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Pulstars
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| | Sujet: Re: Mentos et Coca cola Lun 26 Mar 2007 - 10:58 | |
| Je réédite mon texte.
| Pulstars a écrit: | L'ascension du liquide est contrainte par la pesanteur terrestre. Une altitude maximale est atteinte, on peut en déduire la vitesse d'éjection du liquide.
z = v*t - (1/2)*g*t²
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z = altitude atteinte
v = vitesse d'éjection du fluide
t = temps écoulé
g = accélération de la pesanteur terrestre = 9,81 m/s²
| Citation: |
Altitude maximale :
Dérivation dz/dt = 0, donc v = g*t.
Alors on obtient z = v²/(2*g).
On connaît z = 1.5 mètre d'altitude.
La vitesse d'éjection est v = racine carrée du produit g*z.
v = 3.8 mètres par seconde, soit environ 13.7 km/h (vitesse d'un vélo).
|
En bref, quand l'altitude maximale est connue au moyen de la mesure expérimentale, on en déduit la vitesse d'éjection du mélange Mentos/Coca. Ce qui peut conduire à l'estimation de la pression du gaz qui produit l'éjection. La force de l'éjection (en Newton) est inversement proportionnelle à la surface de l'orifice d'où sort le fluide, la pression étant un rapport de force sur la surface d'orifice d'où sort le fluide.
La pression dépend de la quantité de gaz produit ainsi que de la vitesse de la réaction de dégazage.
J'ai une idée très intéressante pour une expérience : plonger une éprouvette graduée dans une bassine remplie d'eau, et l'eau doit remplir totalement l'éprouvette (dans la bassine) dont l'embouchure est orientée vers le sol. Ensuite, prendre une quantité connue de Coca liquide que l'on sature de Mentos (pour avoir une réaction chimique complète) et recueillir le dioxyde de carbone produit au moyen d'un tuyau qui remplit l'éprouvette graduée. Mesurer le volume de gaz recueilli (attention ce volume peut être très important). Cette mesure permet d'en déduire la quantité initiale d'hydrogénocarbonate présente dans le Coca.
Autre idée très intéressante pour l'expérience du coca : mesurer le pH au moyen d'un pH-mètre électronique (appareil de laboratoire) pendant toutes les étapes de l'expérience. Le coca est initialement acide à cause de l'acide orthophosphorique et de l'hydrogénocargonate, le pH est donc inférieur à 7. Pendant le dégazage, le pH augmente et le coca s'approche de la neutralité acidobasique. Tracer une courbe de variation du pH sur un papier gradué.
Concernant l'effervescence, il est possible que la surface de l'enrobage du Mentos soit poreuse, et cela ferait agglomérer les microbulles de CO2 qui deviennent plus grosses, à cause d'un phénomène de tension superficielle qui est semblable à la capillarité.
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TPE1S
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| | Sujet: Re: Mentos et Coca cola Lun 16 Avr 2007 - 7:17 | |
| Nous vous remercions infiniment pour toutes ses inforamtions :
Graçe a cela nous avons enfin beaucoup de réponses a nos questions , et ainsi, avoir de nombresues esperiences a réaliser!
Mais nous avons une requête a vous demander ...
Nous savons certe que ce melange peu être mortel s'il est ingéré !
Mais y a t il des réactions dans l'organisme? Si oui lesquelles ?
Vraiment navré de vous déranger encore une fois 
Bonne continuation |
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Neptune
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| | Sujet: Re: Mentos et Coca cola Lun 16 Avr 2007 - 8:14 | |
| N'hésitez pas à poser des questions sur le forum même si ce n'est plus dans le cadre de vos cours
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À votre service |
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Pulstars
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| | Sujet: Re: Mentos et Coca cola Lun 16 Avr 2007 - 10:23 | |
| | TPE1S a écrit: | Nous vous remercions infiniment pour toutes ses inforamtions :
Graçe a cela nous avons enfin beaucoup de réponses a nos questions , et ainsi, avoir de nombresues esperiences a réaliser!
Mais nous avons une requête a vous demander ...
Nous savons certe que ce melange peu être mortel s'il est ingéré !
Mais y a t il des réactions dans l'organisme? Si oui lesquelles ?
Vraiment navré de vous déranger encore une fois
Bonne continuation |
En cas d'ingestion du mélange, le risque n'est pas chimique mais physique.
L'effervescence soudaine fait remonter la mousse du mélange dans l'oesophage et cela peut obstruer les voix respiratoires et entrainer une asphyxie pouvant causer une tragédie. Ne jamais avaler ce genre de mélange car les risques ne sont pas négligeables.
Chimiquement, le coca cola seul agit dans l'estomac avec les sécrétions gastriques. Le coca est recommandé en cas de "crise de foie" ou d'indigestion car il neutralise l'acidité gastrique.
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TPE.1er
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| | Sujet: Re: Mentos et Coca cola Mer 25 Avr 2007 - 16:27 | |
| Bonjour,
Eleves de premieres,et réalisant un TPE pour la fin d'année, nous aurions souhaité obtenir plus amples informations concernant le Coca cola mentos, le Coca Cola étant le Sujet de notre TPE.
Nous aurions souhaité avoir :
La composition chimique du Coca et du mentos,
ainsi que les réactifs, les produits , tout ce qui concerne la réaction chimique en fait
Nous vous remercions d'avance. |
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Neptune
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| | Sujet: Re: Mentos et Coca cola Mer 25 Avr 2007 - 18:19 | |
| C'est fou le nombre de groupes de TPE qui prennent ce sujet !
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Pulstars
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| | Sujet: Re: Mentos et Coca cola Mer 25 Avr 2007 - 21:18 | |
| | TPE.1er a écrit: | Bonjour,
Eleves de premieres,et réalisant un TPE pour la fin d'année, nous aurions souhaité obtenir plus amples informations concernant le Coca cola mentos, le Coca Cola étant le Sujet de notre TPE.
Nous aurions souhaité avoir :
La composition chimique du Coca et du mentos,
ainsi que les réactifs, les produits , tout ce qui concerne la réaction chimique en fait
Nous vous remercions d'avance. |
Là je ne comprends pas c'est la confusion. Le sujet a été débattu avec tous les détails en notre connaissance dans ce forum. Veuillez lire attentivement le forum, vous trouverez ce que vous recherchez.
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TPE1S
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| | Sujet: Re: Mentos et Coca cola Dim 13 Mai 2007 - 12:50 | |
| Merci encore pour cette info ! et j'invite l'autre classe de tpe a regarder le forum entierement plus amples informations.
Aprés des semaines de vacances et de nombreux pont nous avons raté beaucoup d'heure. MAis nous vons enfin pu faire des experience pendantnos heures .
TOut d abord la réacton avec le "coca-zero " est assez assez dense aussi.
Je confirme aussi que c est bien a gomme arabique qui entoure le bonbon qui réagit
Ensuite nous avons gouté le resultat et avons observer une absence de CO2
Encore une p'tite info :la reaction se fait un peu comme " enzyme/substrat" si on peu le dire : Il y a réaction tant qu il y a du CO2 donc plus il y a de coca plus la reaction dure longtemps
Voila , surement a demain pendant notre cour . |
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Pulstars
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| | Sujet: Re: Mentos et Coca cola Dim 13 Mai 2007 - 16:45 | |
| | TPE1S a écrit: | Merci encore pour cette info ! et j'invite l'autre classe de tpe a regarder le forum entierement plus amples informations.
Aprés des semaines de vacances et de nombreux pont nous avons raté beaucoup d'heure. MAis nous vons enfin pu faire des experience pendantnos heures .
TOut d abord la réacton avec le "coca-zero " est assez assez dense aussi.
Je confirme aussi que c est bien a gomme arabique qui entoure le bonbon qui réagit
Ensuite nous avons gouté le resultat et avons observer une absence de CO2
Encore une p'tite info :la reaction se fait un peu comme " enzyme/substrat" si on peu le dire : Il y a réaction tant qu il y a du CO2 donc plus il y a de coca plus la reaction dure longtemps
Voila , surement a demain pendant notre cour . |
Il se peut que la gomme arabique agisse comme un émulsifiant. Les bulles de CO2 se forment dans un substrat à deux phases : aqueuse et hydrophobe.
Expérience à faire : remplir à moitié une bouteille en plastique avec du coca, et ajouter sans mélanger un peu de "liquide vaisselle". En refermant avec un bouchon et en agitant vigoureusement, le dégazage produirait une mousse très abondante. En ouvrant la bouteille après agitation, la mousse sort de la bouteille. Je n'ai pas essayé, n'ayant pas de coca actuellement mais c'est fortement probable que ce phénomène se produise.
Il n'y a guère besoin de beaucoup de substance hydrophobe : les microbulles occupent une très grande surface pour un tout petit volume.
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TPE1S
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| | Sujet: Re: Mentos et Coca cola Lun 14 Mai 2007 - 8:02 | |
| Bonjour !
Je voulais vous demander si vous aviez fais vos calculs concernant la vitesse d'ejection prenant compte de l'orifice de la bouteille de coca.
"v = 3.8 mètres par seconde, soit environ 13.7 km/h (vitesse d'un vélo)."
"La pression d'éjection dépend de la densité du liquide, et du diamètre de l'orifice d'éjection. Calcul en cours..."
Aussi : avez vous trouvé ce qu'il réagit dans l'enrobage du mentos.vous aviez dit que c'était la surface poreuse mais quel substance contient t'elle cette surface?
Merci beacoup d'avance. |
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